Chateau de Pibarnon Rouge

Виноград: 90% Мурведр, 10% Гренаш.

Происхождение: Виноградники занимают 30 га и расположены на склонах холмов на высоте 275 м над уровнем Средиземного моря. Здесь преобладают глинистые и каменистые почвы, много известняка и белого мела, оставшегося с триасового периода. Триасовые почвы придают вину изящную танинность и выраженную минеральность. Средный возраст лоз - 30 лет. Урожайность - 27 гл с гектара. 

Производство: Урожай собирают вручную в несколько заходов, при достижении идеальной зрелости каждого сорта винограда, в конце сентября - начале октября. Мацерация проходит исключительно в чанах из нержавеющей стали в течение 20 дней. Для лучшей экстракции танинов "шапку" ферментации регулярно опускают на дно. Вино выдерживают 19 месяцев в дубовых бочках и бутилируют без фильтрации.