Gewurztraminer Grand Cru Sporen de Riquewihr

Происхождение: Dopff au Moulin владеет 1,1 гектарами виноградника гран крю Sporen, где склоны расположены на высоте 275 м над уровнем моря и обращены на юго-восток. Почвы здесь плодородные, богатые фосфорной кислотой, способные противостоять засухе в засушливые годы.

Производство: Виноград собирают вручную в начале октября. Ягоды слегка прессуют, сок сцеживают, чтобы получить чистое, без примесей, сусло. Ферментация проходит медленно в терморегулируемых чанах. Вино выдерживают на осадке до июня в старых дубовых бочках, затем разливают по бутылкам.