Mezes Maly Aszu

Виноград: 60% Фурминт, 30% Харшлевелю, 10% Мускат.

Происхождение: Название Mezes Maly означает "соты" или "горшочек с медом". Mezes Maly - бывший королевский виноградник площадью 11 гектаров, расположенный в деревне Таркал. Сегодня виноградником совместно владеют компания The Royal Tokaji и Хью Джонсон, один из соучредителей компании. Виноградник Mezes Maly относится к первому классу по классификации 1700 года. Вина здесь производят только в выдающиеся годы, при идеальных климатических условиях для развития ботритиса.
The Royal Tokaji Wine Company выпустила на рынок всего лишь несколько сотен бутылок Mezes Maly урожаев 1993, 1995 и 1996 годов.

Производство: 6 путонов измельченных ягод "азу" добавляют на одну 130-литровую бочку основы - вина прошлогоднего урожая, произведенному из обычного винограда (не из ягод "азу"). Свежесть и уравновешенная кислотность первого вина сохраняется и в сладком вине. Вторая ферментация и выдержка в венгерских дубовых бочках гончи продолжается три с половиной года при низкой температуре в глубоких токайских погребах. Затем пять с половиной лет вино выдерживается в бутылках перед поступлением в продажу.