Saia I.G.T.

Виноград: Неро д'Авола.

Происхождение: Виноградники расположены на южных склонах на высоте 80 м над уровнем моря. Почвы преимущественно известковые. Средний возраст лоз 20 лет. Плотность посадки - 5500 лоз на гектар.

Производство: Урожай собирают вручную. Ферментация и мацерация продолжаются 20 дней в стальных емкостях, с регулярным погружением "шапки" ферментации. После малолактической ферментации вино переливается во французские баррики, где оно выдерживается 15 месяцев. После розлива вино выдерживается в бутылках еще полгода.