Valpolicella Superiore La Bandina

Вино Вальполичелла всегда было и является таким же символом Италии во всем мире, как, например, спагетти. Семья Кастаньеди представляет вино Valpolicella класса суперпремиум - "Ля Бандина".

Виноград: Корвина 70%, Рондинелла 20%, Кроатина 5%, Оселета 5%.

Происхождение: Виноградники на склонах горы Монти Гарби, расположены на высоте 300 метров над уровнем моря. Плотность посадки - 8 тыс. лоз на га. Почвы содержат известняк, земля полностью покрыта дерном. В течение лета несколько раз проводится зеленый сбор для ограничения урожайности.

Производство: Виноград собирают вручную в небольшие корзины в конце сентября - начале октября и оставляют на 2-3 недели в специальных проветриваемых помещениях для подвяливания. Длительную ферментацию проводят в ноябре, и затем вино выдерживают около 24 месяцев в бочках из французского дуба. После розлива вино выдерживают еще год в бутылках до поступления в продажу.